Wednesday, 27 July 2016

kreasi singkong, si talam singkong

Biasanya orang membuat dan menjual talam ubi . talam ubi yang biasanya dijual dalam berbentuk mangkok. Talam ubi terdiri dari 2 lapisan yaitu lapisan atas terbuat dari ubi yang berwarna kuning dan lapisan bawah berwarna putih yang terbuat dari tepung beras dan santan.

Kebetulan dirumah ada singkong maka kita membuat talam singkong. Seperti halnya membuat talam ubi kita memerlukan singkong sebagai bahan utamanya . 

Talam singkong terdiri dari 2 lapisan yaitu:
A. lapisan bawah Lapisan bawah terbuat dari singkong yang diparut yang diberi vanilla, garam, pewarna makanan (bisa mengunakan air daun suji) dan kelapa parut yang diaduk jadi satu dan dimasukan kedalam Loyang yang telah diberi margarine. 

Sekedar catatan kualitas singkong menentukan hasil talam singkong, jika kita mendapatkan singkong yang banyak air saat diparut maka kita peras dahulu untuk membuang sedikit air sagunya. bahan yang telah di masukan ke dalam Loyang dikukus selama 30 menit. 

Sebelum memasukan lapisan atas lebih baik kue talam kita tusuk pakai lidi/garpu untuk memastikan bahwa lapisan bawah tidak lengket lagi alias sudah matang . baru kita memasukan lapisan atas. 

B. lapisan atas untuk membuat lapisan atas terdiri dari air santan kental, tepung beras, sedikit sagu, garam yang di aduk menjadi satu lalu dimasukan ke dalam lapisan bawah.

0 comments:

Post a comment

 

MISS NGUBEK DAPUR Template by Ipietoon Cute Blog Design